Dugo vremena sam pokušavala da napravim pravi cheesecake, onakav kakav služe u dobrim restoranima. I uvek je nešto falilo. Tražila sam recepte po internetu u kojima se kao sastojci pominju sir mascarpone (koji se pravi od slatke pavlake) i koji kada se pomeša sa slatkom pavlakom bude samo slatka smesa, a ne cheesecake, pa sa ala kajmakom i sl. domaćim sirevima koje kada dodate u kolač dobijete slan kolač, a ne cheesecake.

I onda sam gledala na TV-u jednog poslastičara iz poznate Beogradske poslastičarnice koji je rekao da cheesecake prave od Ella sira. Kada sam ga napravila prvi put bila sam oduševljena, kao i sve moje prijateljice, koje su posle toga recept davale svojim prijateljicama itd. Nadam se da će se i vama dopasti… 🙂